Les rigatoni à la truffe et burratina de L’Épicurien
Les rigatoni à la truffe et burratina de L’Épicurien
Les rigatoni à la truffe et burratina font partie des plats très demandés à L’Épicurien. Leur composition tient en quelques ingrédients : des rigatoni, des truffes brisées, de la crème, du parmesan et de la burratina. Proposée à 25 €, cette assiette végétarienne a sa place parmi les spécialités à découvrir au 9 rue de Berne.
Des rigatoni pour accueillir la sauce
Les rigatoni sont des pâtes courtes, en forme de tubes striés. La sauce à la crème et au parmesan les enrobe ; les truffes brisées donnent au plat son parfum. La burratina complète l’assiette et prolonge son caractère crémeux.
L’envie de ce plat peut commencer par la truffe, mais son équilibre repose sur toute la composition. Le parmesan donne sa saveur à la sauce ; la crème et la burratina apportent leur douceur. C’est cette association que vous retrouvez sous l’intitulé rigatoni à la truffe et burratina dans notre carte.
Un plat végétarien qui se choisit pour lui-même
Les rigatoni à la truffe sont signalés comme végétariens sur la carte. Ils peuvent donc réunir une envie de pâtes, de fromage et de truffe au cours d’un déjeuner ou d’un dîner. La crème, le parmesan et la burratina donnent à la recette sa place parmi nos assiettes de pâtes au fromage.
À une table où certains viennent pour le carpaccio à volonté et d’autres pour un filet de bœuf, cette assiette garde toute sa place. Chacun peut composer son repas selon ce qui lui fait envie. Leur succès auprès de nos clients leur vaut aujourd’hui une place parmi les plats à découvrir de la maison.
Une autre proposition autour des rigatoni
Vous aimez les pâtes au fromage ? La carte comprend également les rigatoni Full Formaggi, à 17 €, avec gorgonzola, parmesan, mozzarella et éclats de noisettes. Cette autre recette végétarienne met le fromage au premier plan et apporte le croquant des noisettes.
Les deux plats répondent à des envies différentes. Pour les truffes brisées et la burratina, choisissez notre assiette à 25 €. Pour une recette associant plusieurs fromages et des noisettes, regardez les Full Formaggi. Les ingrédients et les prix de chaque proposition figurent dans la rubrique pâtes et risottos.
Venir goûter les rigatoni à la truffe à Strasbourg
Le restaurant L’Épicurien se trouve au 9 rue de Berne, à Strasbourg. Vous pouvez retrouver les rigatoni à la truffe et burratina sur la carte du déjeuner comme du dîner, aux horaires d’ouverture du restaurant.
Pour préparer votre venue, réservez une table en ligne et consultez la carte complète si vous souhaitez choisir une entrée ou un dessert. Le tiramisu arabica, tonka et spéculos, la crème brûlée à la fleur d’oranger ou le cheesecake au citron yuzu pourront prolonger le repas selon votre envie.
